L’azienda agricola di Giuseppe Fuoco è stata fondata negli anni 30. È un’azienda di origine calabrese situata nella Sila, dove il clima è caratterizzato da un’estate breve, mentre l’inverno risulta rigido e nevoso, in modo da poter conservare il prodotto, mantenendolo fresco. Si occupa della produzione, lavorazione, selezione, confezionamento e commercializzazione della patata silana. Le patate vengono stoccate, lavorate, confezionate e immesse sul mercato locale, regionale e nazionale. Dalla nascita ad oggi la struttura è cresciuta molto, sia come qualità del prodotto, sia come servizi alla clientela e al consumatore. Trattiamo l’offerta completa di patate, tutte delle migliori varietà, sottoposte a frequenti analisi pre e post- raccolta. L’offerta di patate dell’azienda è globale: gialle, bianche, rosse, ovali o tonde, selezionate in base al tipo di utilizzo in cucina. La nostra azienda è in grado di garantire prodotti sicuri e genuini ai suoi clienti per tutto l’anno, grazie al microclima unico dell’areale. Inoltre, negli ultimi due anni è stata introdotta la trasformazione della patata. Si tratta di un processo di lavorazione di IV gamma (quarta gamma), dove le patate vengono sottoposte a diverse fasi: lavaggio, pelatura, taglio e infine confezionamento sottovuoto (ATM=atmosfera modificata). Mediante questa innovazione, il nostro obiettivo è stato quello di soddisfare al meglio le esigenze dei consumatori, offrendogli un prodotto fresco, già pronto all’uso, mantenendo allo stesso tempo le caratteristiche organolettiche tipiche della vera patata silana. Grazie alle buone condizioni climatiche e alle grandi soddisfazioni ricevute dal prodotto di I gamma, abbiamo deciso di investire nuovamente, creando qualcosa di nuovo, ma riguardante sempre lo stesso prodotto, consapevoli di poter avere un possibile futuro successo e di poter dare ai clienti un motivo in più per credere ancora una volta nelle nostre radici.